Gourmet-Restaurant Rosmarin lädt zu spektakulärem Neujahrs-Menü

Das Gourmet-Restaurant Rosmarin des Hotels Bayerischer Hof Erlangen (https://www.bayerischer-hof-erlangen.de) lädt zum Jahresabschluss zu einem spektakulären Silvestermenü ein. In exklusivem Ambiente bietet Ihnen das Restaurant Rosmarin am letzten Abend des Jahres ein 7-Gänge Gourmetdinner von außergewöhnlicher Vielfalt.
Spitzenkoch Max Wiegner begeistert seine Gäste seit Jahren mit kreativen Menüs an Silvester. Die leckeren Kreationen des Küchenchefs haben inzwischen Kultstatus erreicht.
Das Restaurant Rosmarin (https://www.bayerischer-hof-erlangen.de/en/restaurant-lounge/restaurant-rosmarin.html) freut sich darauf mit seinen Gästen das Jahr 2017 geschmackvoll zu verabschieden und gemeinsam das neue Jahr zu begrüßen.

2018 bringt auch Veränderung in das Konzept des Gourmet-Restaurants: statt dem Gourmet-Kalender (https://www.bayerischer-hof-erlangen.de/en/restaurant-lounge/gourmet-events.html) werden diesmal Season Highlights den kulinarischen Ablauf des Rosmarin und damit auch des Bayerischen Hofes bestimmen. Man darf also gespannt sein, welche Menükreationen sich die kreativen Köpfe um Chefkoch Max Wiegner für das kommende Jahr einfallen lassen werden.

Das Silvester-Menü des Restaurant Rosmarin:

Pulpo, Schweinebauch, Keniabohne, Sojasprossen,
Koriander, Himbeeressig
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Foie gras in zweierlei Variationen, saure Gurken, Belugalinsen,
Jakobsmuschel, Kaviar, Zitrone, Mangold
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Taubenbrust, weißer Trüffel, Kartoffel, Apfel, Ziegenkäse
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Mojito-Sorbet mit Basilikum
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Rinderrücken "US Prime Rib", Hummercarpaccio, Kürbis-
krapfen, Gewürz-Jus, Karotte, Purple Curry, Thai Spargel
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Valrhona Guarana, Kirsche, Espresso, Grappa Barrique, Turron
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Rohmilchkäse Affineur Waltmann, Verschiedene Chutneys,
Nussbrot