Voraussetzung, um bei der praktischen Prüfung zugelassen zu werden, sind eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie und mindestens drei Jahre Berufserfahrung in dem jeweiligen Bereich. Der Meisterbrief bietet den Absolventen den Karrieresprung in Führungspositionen. Neben der fachlichen Qualifikation verfügen Meisterinnen und Meister über eine gründliche Ausbildung in Unternehmensführung, Betriebswirtschaft und Arbeitspädagogik. Meister sind Experten und Vorbilder, sie geben Wissen weiter, bilden aus, entwickeln neue Produkte und können außerdem einen Abschluss vorweisen, der international gefragt ist.

Die 13 Küchenmeister mussten ein Fünf-Gang-Menü für sechs Personen aus einem vorgegebenen Warenkorb zubereiten. Außerdem mussten die sieben Hotelmeister ihr Können bei Verkaufs- und Reklamationsgesprächen sowie der Veranstaltungsplanung unter Beweis stellen.

Abgenommen wurde die Prüfung unter den strengen Augen der IHK Prüfer für München und Oberbayern. Die Steigenberger Akademie durfte unter den geladenen Gästen unter anderem den Bürgermeister Manfred Hofmeister und Frau Obermaier-Osl, Vizepräsidentin der IHK München und Oberbayern begrüßen.

Die Meisterprüfung haben ca. 75% der Kursteilnehmer bestanden. Gudrun Schultze, Prüfungskoordinatorin der IHK München und Oberbayern, Bettina Wolf, Direktorin der Steigenberger Akademie und Johann Hierl, stellvertretender Direktor, überreichten den frischgebackenen Meistern den Meisterbrief zusammen mit einer Urkunde der Steigenberger Hotelberufsfachschule.